Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Buccicatino

Lo Stilla Aurea Biologico 2017 di Buccicatino Vini Bio è vino di valore analitico e sensoriale non comune. La sua eccellenza fonda sulla densità rara dei suoi estratti, sulla sua avvolgente morbidezza palatale espressiva. Mirabile anche la ciliegia polposa e fragrante del Cerasuolo d'Abruzzo Biologico 2018. Gran morbidezza e vivida pulizia olfattiva nel Montepulciano d'Abruzzo Biologico 2017. Gran vino il migliore, il Don Giovanni Biologico 2016. Qui la mora è nera, viola, pura, sfumata di dolci spezie del rovere e al palato avvvolgente, cremosa piuttosto che amara o aggressiva. Complimenti. Un bicchiere il cui frutto è effetto di virtuosa viticoltura e rispettosa enologia.

Don Giovanni Biologico 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

accoglie con note di vaniglia, di eucaliptus di dolcezza suadente, di spessore cremoso, di morbidezza tendenziale olfattiva superiormente avvolgente. Di gran caratura la ricchezza in componenti: il vino all'occhio come al gusto è purea fitta di polpa di frutto violaceo di bosco. Mirabile la souplesse al gusto, con tannino infittente e potente, in deglutizione avvolto da strati di tonda glicerina recati dalla piena maturità del frutto. Ottima la pulizia dell'esecuzione enologica, con note di gran fragranza ossidativa responsabili della balsamicità residua di questo ricchissimo, potente campione. Un gran vino di maestosa consistenza estrattiva-espressiva.