Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Buccicatino

Campioni di rara densità estrattiva quelli presentati da Buccicatino Vini. Tanto il Pecorino Biologico 2020 quanto il Trebbiano d'Abruzzo Biologico 2020, oltre a rivelarsi morbidamente armoniosi al sapore, toccano le papille con densità e cremosità non comune. Della stessa pastosa fittezza il Cerasuolo d'Abruzzo Biologico 2020, davvero in polpa maestoso. Così anche l'impenetrabile Montepulciano d'Abruzzo Biologico 2018, balsamico e licoroso nel suo tannino speziato. Il vino migliore del tasting, il Don Giovanni Biologico 2017, a tali doti di potenza e concentrazione aggiunge gran souplesse morbido-tannico palatale e limpidezza enologica impeccabile di trasformazione. Per questo si fà sì alta la piacevolezza sensoriale al suo contatto.

Don Giovanni Biologico 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran potenza la sua spezia, il suo occhio colpisce per la violacea profondità del suo fitto sguardo. Vi si vede la concentrazione, la maturità piena dell'uva, la tonicità ossidativa residua del suo impenetrabile ma vivido manto. Potenza di profumo che sull'ali di note d'un torrefatto rovere, la polpa d'una ultramatura e glicerinosa prugna, ai recettori porge con intensità profonda. Forza non disgiunta da fragranza e nitore d'espressione, doti enologiche superiori di questo campione. Il gusto apprezza la morbidezza in cui l'acidità e il tannino giungono ben avvolti. Poi in deglutizione è tutto un ritorno di morbidità, di speziosità polposamente, mentosamente prugnose. Un gran vino.