Il Castagno 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
in un ambito di voci olfattive del rovere fra il suadente e il potente, il frutto di questo campione rivela al profumo la sua polposa, tannica fibra, la sua sontuosa, maestosa portanza estrattiva, la dolcezze delle sue luminose e calibrate spezie. Il tutto con gran nitidezza. Le doti eccellenti: una consistenza e una potenza alcolica che recano volume e cremosità all'espressione, una souplesse morbido/tannico/acida del sapore di vera avvolgenza. In particolare l'acidità, si svela tonda e perfettamente commisurata. E di questa gran morbida disposizione del gusto ne guadagna la complessità, la bevibilità, l'equilibrio gusto-aromatico e la finezza dell'assieme. Che eccellente s'ammira e si gode il suo balsamico e speziato gran ribes. Stabilmente fra i migliori Syrah di Toscana, chapeau.