Epibios 2006

Sensazioni di Degustazione

un rosso morbido, largo, sontuosamente glicerinoso, potentemente maturo. Un vino di eccezionale fittezza e potenza, che porge un richiamo analogico assai netto alla ciliegia sotto spirito e sotto spezie, così dolcemente balsamica, così linfaticamente viva. Raro apprezzare coese questa possanza e questa sua suadenza. Solitamente contrastanti una così tramosa e fitta massa di tannini e una così avvolgente e tonda morbidezza di sapore. Anche l'equilibrio fra spezie e frutto è davvero mirabile. Non una composta balsamicamente evoluta, tutta mentosa e vanigliata ma decadente: una confettura di ribes e mirtillo di tono e vigore carnosamente possente.