Amarone della Valpolicella Docg Classico 2005

Sensazioni di Degustazione

qui di marasca di superba dolcezza ce ne è davvero a morbidissimi chili. Una maturità di frutto trionfale la cui perdita d'acqua (indotta dall'appassimento), inevitabilmente concentra i tannini. Che così si sottolineano potenti al gusto, spesso avvertiti limitatori della potenziale convessità disposta dalla suddetta concentrazione estrattiva. Solo in rari casi taluni campioni svelano il massivo tannino armoniosamente equilibrato in quantità dalla dolce massa glicerinosa. Allora domina imperioso il frutto, autenticamente morbido e rotondo. E la sua gran prugna mentosa si concede trionfalmente sontuosa. E poi è grande questo vino anche per la sua residua fragranza, il suo manifestare tono e polpa di cassis estremamente solarizzato, ma turgido, clorofilloso e nitido, mai apertamente sfiorito.