Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Farina

Non solo gli Amarone di Farina svelano concentrazione estrattiva eccellente. Assai ricco è anche il Corte Conti Cavalli 2006, che avvolge con la sua prugna pregna di spezie. Di gran pastosità speziata l'Amarone Classico 2006: possente e avvolgente Di suepriore caratura l'Amarone Montefante Riserva 2003: non solo per la sua maestosa glicerina: rotondità di gusto e dolcezza cremosa di ciliegia e di menta del rovere son quelle del campione di superiore caratura e di enologico, virtuoso nitore. Complimenti.

Montefante Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2003

Produttore

Annata 2003

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

stupenda la sua massiva concentrazione. Lo si avverte fin dal colore, un violaceo impenetrabile che si diffonde lento, viscoso, ultrapigmentato nel calice in rotazione. Data la fittezza del tessuto connettivo non meraviglia lo spessore della coltre olfattiva. Strati e multistrati di visciola, di prugna, di cassis registra il profumo, che per bucarli tutti con l'inalazione occorre prendere aria a pieni polmoni. Fittezza che al palato è densa cremosità di contatto, potenza e persistenza del suo avvolgente sapore. Un mix di ribes, di visciola e cassis cioccolatoso, sfumato in dolcezza da balsamico rovere, enologicamente reso ancora ben turgido, soprattutto gran netto e pulito.