Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di De Faveri

Si fa più piacevolmente morbido e netto il frutto delle bollicine di De Faveri Spumanti, bene. Che nitore enologico svelano in aroma ciliegioso il Rosato Extra Dry, in morbida polpa dell'uva il Prosecco di Valdobbiadene Brut. Ottima la suadenza gustativa, l'equilibrio acido/morbido e l'asseza d'amaro tanto del Prosecco di Valdobbiadene Dry quanto del Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry. Il migliore è il Prosecco Cartizze Superiore Dry: qui l'uva ha la polposa setosità, la favolosa armonia di sapore di quando ancor bacca in natura. Complimenti.

Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry Millesimato Valdobbiadene sa

Produttore

Annata sa

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

trasparenza del gran frutto e dal gran fiore. Trasparenza sta per integrità, per un'assenza totale di vizi aromatici di vinificazione, per una pulizia e una novità ossidativa dell'uva davvero ai vertici. E bianca, e luminosa e pura, è la verdeggiante e silvestre aria che vi si respira. La pera, la pesca, la lavanda all'olfatto, la morbidezza mai amara o bruciante del suo morbido frutto al palato. Un bollicine non solo di eccellente nitidezza enologica esecutiva, una briosa uvosità d'equilibrio da sogno.