Davvero impressionante la qualità media del bicchiere Poggio Le Volpi, fra le più alte in assoluto. Piacevolezze di frutto in scala massima di fittezza, morbidezza nitidezza e turgore. Pera pura in polpa bianca bianca nel Frascati Superiore Epos 2007. Banana e uva della speziosa florealità più vera nel Donnaluce Lazio Bianco 2007, campione di fittezza e souplesse maestosa, probabilmente fra i bianchi migliori mai sviluppati nel Lazio. L'Odòs Passito 2006 è essenza di magnificenze fruttate, dolci e agrumeggianti di natura. Quindi il Baccarossa 2006, stabilmente fra i migliori rossi d'Italia: la sua purea di nera mora ha la granulosa, clorofillosa dolcezza tramosa di quando ancora viva, nera, turgidamente in pianta e massimamente matura. Chepeau.