Kai Zen 2006
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la sua spezia una gran dolcezza olfattiva vivacemente reca, ma la base è polpa ancor viva, e detta dolcezza ingloba e rilancia con la naturale e propria forza incorporante del frutto. Al colore opaco, ricchezza d'estratti con cui disegna la parete del cristallo di colorate e unguentose arcate. Densità visiva che è anche olfattiva, impressionante lo spessore del manto odoroso, che gustativamente genera sensazioni di rotondità e di gran concentrazione. Ottima l'enologia d'esecuzione, che tutta questa armoniosa e ben fitta materia pone in turgida e nitida luce. Ben puliti i profumi, ben vivo e balsamico il suo frutto: una ciliegia nera in confettura, dal tannino ben fitto e potente, in suadenza addolcita dalla sua vanigliata glassa di menta piperita.