Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Pasqua

In frutto la gamma di Pasqua, risultato distintivo ottenuto lavorando tanto sulla morbidezza e sulla freschezza delle esecuzioni enologiche. La qualità della mano s'apprezza in dolcissima cura nel Recioto di Soave inBrà 2005, in totipotente prugna carnosa nel Cabernet Sauvignon Morago 2005, in profumato lampone nel Valpolicella Classico Villa Borghetti 2006. Al vertice la fragranza inossidata del violaceo Amarone Villa Borghetti 2004, esplosiva la sua carica naturale.

Amarone della Valpolicella Doc Classico Villa Borghetti 2004

Produttore

Annata 2004

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua possente e massiva concentrazione, all'olfatto regala un balsamo di frutti di bosco, di vaniglia, e di crema di spezie che rende impressione di sofficità, di spessore maestoso. Al tatto è davvero soluzione polposa, capace di porgere impressioni visive di consistenza e opacità pressochè totali, capace di diffondere per via diretta, nasale, la sua eccezionale ricchezza di profumi, capace di renderla poi lunghissima, in aroma, per via indiretta, retronasale. Il dopo bocca continua infatti per molto ad essere più che pervaso, stipato e irrorato dalla profonda polposità della sua pastosa composta balsamica di vanigliata prugna. E che gran morbidezza il suo possente sapore.