Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Gianfranco Fino Viticoltore

Livelli di concentrazione d'estratti stratosferici per il Primitivo di Manduria Es 2006, la confettura qui si percepisce tattilmente, e poi in bocca se ne avverte la dolce traccia. Favoloso il Negroamaro Salento Jo 2006, è un vino questo di suadentissima e inossidata bacca, speziato eppur linfacemente stupendo. Chapeau a Gianfranco Fino Viticoltore per i miglioramenti conseguiti in questo millesimo.

Jo Negroamaro Salento Igt 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che gran bella dolcezza di bocca, che integrità ossidativa residua e che estratto, denso, ricco, con il frutto vivo e le spezie che pulsano mentose, turgide. Da fuoriclasse le doti sensoriali di questo campione: anzitutto a rivelarsi visivamente è la fittezza, il suo viola prossimo al nero, la profondità, l'integrità cromatica della sua tinta. Quindi un profumo potente eppure suadente, mai chinoso nè sulfureo, con il suo bel cassis, mentoso e speziato, ancora di freschissimo tono. Il palato rivela struttura, abbondanza e grassezza di tatto maestose, con una souplesse morbido/tannica del gusto che avvolge e carezza polposa. Con un finale favolosamente lungo in cui il suo frutto sempre turgido e balsamico, dolcemente, pastosamente s'avverte.