Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Fattoria Montèllori

Ha struttura leggera, ma frutto suadente e turgido il Mandorlo Bianco 2007, che alla pesca per purezza olfattiva rimanda. Buona anche la freschezza di mora del Chianti 2007, la speziata souplesse del Moro 2006, la polposa essenza di prugna mista a menta del rovere del Salamartano 2005, campione di massiva persistenza prodotto da Montèllori.

Salamartano 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

succhi davvero concentrati: "l'assenza" di acqua in circolo evidenzia in modo partiolare la ricchezza in glicerina di questo vino, che tocca denso e si profonde in fitte arcate non appena roteato e osservato nel calice. È ottima anche la pulizia enologica d'esecuzione, tant'è che la ciliegia nera addizionata di mentose spezie viene avvertita con definita, immediata chiarezza. Gran potenza svela al sapore la coppia acidità/tannino, il che connota il gusto sul maschio e sul carnoso.

Altri indici qualitativi

QQ6,7

VP6,4

ACQ6,6

Regione Toscana (Firenze)

Tipologia Blend Bordolese

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 20%, Merlot 15%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 10.000 bottiglie

Certificazione D

Lotto 18207

Vinificazione

Vendemmia Merlot metà settembre, Cabernet Sauvignon primi di ottobre

Fermentazione 25 giorni

Affinamento sì

Legno barriques in rovere francese

Vigneto

Superficie 4

Esposizione sud-est

Terreno argilloso e sassoso, ricco di scheletro

Altimetria 50/130

Età viti 15/25

Informazioni Produzione

Comune Cerreto Guidi e Empoli

Prima annata 1982

Fascia

Medio-alto

Edizione 2009 Degustato il 2008-06-05

Altre Annate

ProduttoreFattoria Montèllori