Bianchi di polpa fitta e di avvolgente morbidezza gustativa quelli presentati da Collevite. La solare fittezza del Falerio Bio Le Frasche 2021, la densa e netta potenza dell'Armsante Bio 2021, la suadenza e la limpidezza olfattiva inossidata e cristallina dell'Offida Passerina Bio Villa Piatti 2021, la fragrante intensità del frutto albicocca dell'Offida Pecorino Bio Villa Piatti 2021, le note organolettiche migliori da questi proposte. Rossi maestosi e possenti, nel caso del Carpino Nero Bio 2021 dal frutto turgido e vivido, nel caso del Rosso Piceno Superiore Bio Il Caimano 2019, di superiore souplesse palatale e di impeccabile pulizia. Il migliore del tasting è il Rosato Bio Ruflano 2021. Denso e bilanciato, la sua olfattiva livrea è frutto di mirabile pulizia enologica esecutiva. Cristallino e floreale il suo ciliegioso, elegante profilo. Complimenti.