Gran piacevolezza di frutto nel bicchiere di Collevite. La suadenza palatale unita alla limpidezza olfattiva rendono il Falerio Pecorino Bio Nature 2017 e l'Offida Passerina Bio Villa Piatti 2017 vini di piacevolezza superiore. Eccellenti fra i bianchi il Salaria Passerina Bio 2017, il più integro in assoluto della sessione, l'Armsante Bio 2017, il più polposamente armonioso. Esemplare il nitore e la fragranza ciliegiosa del Rosato Bio Ruflano 2017. E infine i rossi, di concentrazione fenomenale nel caso dell'Offida Rosso Bio Villa Piatti 2015, vero campione di fittezza monumentale. Il migliore del tasting è il Carpino Nero Bio 2017, il più performante nell'associare alla sua maestosa consistenza, una limpida e inossidata fragranza aromatica espressiva. Tale da evocar la mora in speziata e illibata confettura. Complimenti.