Morbido e pastoso il bicchiere rosso di Volpetti, denso e solare il Roma Doc Bianco 2025. Bollicine di suadenza e fragranza pura si svelano il Rosa di Mare Extra Dry e il Gran Cuvée Extra Dry. Quindi la favolosa morbidezza del Cesanese Le Piantate 2025, la polpa d'amarena speziata del denso Sangiovese Le Piantate 2024: note di virtuoso valore di questo bicchiere. Eccezionale infine la Malvasia del Lazio Vendemmia Tardiva 2022: inossidata e integra la sua fruttosità sì maestosa, sì fragrante, floreale ed in dolcezza sì armoniosa. Chapeau.