Favolosa la maestosità dell'Amarone della Valpolicella Classico Historic Label 2022 di Fabiano, i suoi balsamici echi di frutto, morbidi durano a lungo nel post-deglutizione. Di glicerinosità e pastosità mirabile anche lo speziato Valpolicella Ripasso Classico Superiore Historic Label 2024, pure questo assai equilibrato al gusto. Dal frutto altrettanto fitto per un tatto denso e polposo l'ArgillaiA Lugana Doc 2025, bianco di rara fittezza e di limpida purezza d'aroma.