Il Pinot Grigio Oltrepo Pavese Doc 2025 e il Riesling Oltrepo Pavese Doc 2025 svelano con gran glicerinosità la potenza solare del millesimo produttivo. Tutti di gran limpidezza gli spumanti Vanzini, con l'Aiace Metodo Classico Nature 2021 e il Kaori Pinot Nero Extra Dry Rosato di avvolgente equilibrio e vivido, limpido brio. Cresce il turgore inossidato, il polposo valore di rossi, con il La Desiderata 2025 di ciliegiosità intonsa, il Con Tatto 2025 dal tramoso e carnoso tannino. Davvero di fruttosità squisita date le mirabili tecniche di trasformazione enologica applicate, tanto il Moscato Theo 2025 quanto il raro Nhemo Sangue di Giuda 2025. Nel primo, l'uva, nel secondo la mora li si gode pulsare in dolcezza e fragranza tal quale il frutto nativo. Complimenti.