Commento conclusivo dell'intera produzione 2027 di L’Olivella

Si conferma bicchiere di non comune rango qualitativo quello de L’Olivella. Il Quaranta/Sessanta Bianco 2025 sfoggia densità e suadenza mirabili, il Racemo Frascati Superiore Docg 2025 fra i più inossidati ed aromaticamente espressivi del millesimo, il Bombino 2025, il migliore del tasting con la sua densa fittezza, la sua limpidissima fragranza, la sua morbidezza palatale avvolgente che evoca la sua prima polpa d'uva. Morbidi e possenti i rossi, con il balsamico Setteré Roma Rosso 2024, il più lungo e complesso Racemo Rosso 2024 che svelano alti estratti e ottima souplesse morbido-tannica al gusto. Complimenti.

Bombino 2025

Produttore

Annata 2025

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un bianco dotato di intensità aromatica mirabile su una base di frutto molto limpida di pesca e di uva. La pulizia della trasformazione enologica, l'inossidata vivacità del suo profilo recano alla morbidezza palatale una eco clorofillosa e verdeggiante speziata di mirabile suadenza, di gran fragranza emissiva. Di gran densità l'estratto lo rende cremoso e viscoso, persistente ma sempre limpido in ogni fase degustativa. Un gran vino, tanto consistente quanto equilibrato e integro che profonde una mirabile piacevolezza, una rara dinamica espressiva.