Tre vini dal nitore olfattivo raro presenta l'Azienda Agricola L’Olivella. Una enologia di trasformazione rispettosa e pura, che ora in fase liquida presenta l'aroma nativo, integro, delle compositive uve. Con polposa suadenza nel caso del Racemo Bianco Frascati Docg Superiore Bio 2021, con vene aromatiche delicate e floreali nel Bombino 2021. Gran vino il Cesanese 2020, fra i più eleganti, inossidati e netti testati quest'anno, con la sua densa glicerina che dona cremosità alla sua sì aromatica effusione. Complimenti.