Safari Pecorino 2024

Sensazioni di Degustazione

mirabile incontrare vini bianchi di questa superiore, straordinaria viscosità di frutto. Che poi è eccezionale fittezza di manto e di arcate (sulla parete del calice fitte e viscose), cremosa polposità di contatto, tale che la lingua, alpaca avverte il suo tatto. A questi estratti solo i vini di caratura superiore possono attingere, e se poi a tale consistenza si abbinano le altre fauste doti del teste in esame, la rotondità mirabile del gusto, la vividità e la nettezza del frutto, non ci si stupisce davvero ad avvertirlo evocare un'uva albicoccosa tanto polposa e perfettamente matura. Suadenza e potenza non seconde alla sua profonda persistenza, alla sua imperiosa e luminosa forza d'aroma, virtù tutte figlie di mirabile viticoltura e rispettosissima enologia.