Commento conclusivo dell'intera produzione 2026 di Cantina Produttori S. Michele Appiano

Garanzia di frutto denso, morbido e vividamente puro, tutti i Sanct Valentin di Cantina Produttori S. Michele Appiano. Da rimarcare fra quelli testati l'inossidata splendenza del varietale del Sauvignon Sanct Valentin 2024, la morbida polposità del melone del Pinot Grigio Sanct Valentin 2023, la polpa sontuosa e solare di banana e uva che il Gewürztraminer Sanct Valentin 2024 spinge con tanta potenza emissiva. Vino del tasting e in assoluto fra i migliori bianchi italiani, l'Appius 2020, ad innalzarsi qui non è tanto il suo volume espressivo, qui al massimo tenore fruibile s'ammirano la morbidezza, la vastità, la purezza e la speziosa suadenza dei suoi favolosi tesori estrattivi, quindi olfattivi, di inossidato, ancor linfatico frutto. Chapeau.

Appius 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

naso di dolcezza e di florealità prima suadentemente rara. Fragrantemente, dolcemente rara. Rara giacchè implicante condizioni naturali e tecniche altamente selettive. Uve pure, prive di solari bruniture, e/o di pecche viticole alcune. Uve dense, non altrimenti sì fitto il suo glicerinoso avvolgere il bicchiere. Uve perfettamente mature: la sua levigatissima souplesse acido/tonda di sapore, solo nella piena maturità del frutto compositivo può avere sì morbida ragione. Didattica infine l'enologica nettezza di trasformazione: la sua dolce polpa di pera la si coglie linfaticamente, ossidativamente integra in aroma, la si trova avvolta in un suadentissimo letto di polline in fiore. Una fragranza olfattiva di specchiata tersità alternata armoniosamente com'è tra il floreale, il fruttato e il silvestre. Fra i mgliori bianchi d'italia in assoluto, chapeau.