Dal frutto concentrato e dal palato di ottima morbidezza, i rossi di Cusumano svelano profili olfattivi speziati e balsamici di superiore potenza d'aroma. Ancor più alto il valore dei bianchi, con lo speziato Salealto Terre Siciliane 2023 che spicca per potenza, il suadente Angimbé 2024 per inossidata nitidezza olfattiva. Due i grandi vini, lo Shamaris 2024, che del Grillo esalta le doti di morbidezza e densità di manto, lo Jalé 2023, che dello Chardonnay celebra i tenori di altissima polposità che quest'uva attinge in Sicilia, al contempo svelando doti enologiche di equilibrio e nitidezza olfattiva da cantina di alto pregio tecnico trasformativo. Complimenti.