Due balsamici rossi speziati di gran fittezza come il Valpolicella Ripasso Bixio Poderi 2022 e il più armonioso e vivido Rinero Rosso Veneto Igt Desmontà 2017, un Amarone di classe superiore da Bixio Poderi. Che sontuosa polpa, che mirabile morbidezza palatale il suo cassis monumentale. Un vino di polposissima beva, chapeau.