Gran polpa quella del 360° Collezione Filarej Moscato Secco 2023; uvosità di cristallina nitidezza olfattiva quella suadentissima del Le Casette di Alice Moscato d'Asti 2023, quella più asciutta ma allo stesso modo equilibrata e davvero splendente del Cuveé Tresessanta Asti Metodo Classico 2020, fra i più limpidi in aroma della categoria. Non solo spumanti di alto valore da Alice Bel Colle: le sue Barbera svelano limpido turgore speziato di ribes, e nel caso del 360° Collezione Al Casò Barbera d'Asti 2023 una polpa armoniosa e fitta. Gran vino il migliore, l'Alix 2021, massima la sua ricchezza, morbida la sua tannica tramosa, enorme struttura, netto e turgido il suo foco di frutto all'olfatto. Complimenti.