Bicchiere di morbidezza, fittezza, e limpidezza olfattiva davvero rare si rivela quello di Cantine Risveglio. Che piacevolezza l'uvosità floreale e fragrante del Verdemaris Verdeca Igt 2023. Che inossidata e pura fruttosità il cristallino Sabia Morgana 2023. Che coppia polpa-suadenza svelano tanto il balsamico Fontana Grande Rosso Brindisi Riserva Doc 2018 quanto il più speziato Eneo Salento Igp 2021. Rotondità palatale di pura bacca quella del Susù Susumaniello 2021. Due i fuoriclasse assoluti fra i migliori rossi italiani in assoluto. Il Pecoranera 2022, Nero di Troia di souplesse palatale di marasca vanigliata squisita, il Gio 15 Primitivo Salento Igt 2021 e 2022. Gran vino capace di risaltare tanto calorosamente potente, quanto in aroma mentosamente scintillante e al gusto maestosamente avvolgente. Chapeau.