Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva 2021
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
vini di questa eccezzionale ricchezza di frutto sono anzitutto capolavori della viticultura. Per ottenere queste concentrazioni è infatti necessario spingere la selezione delle uve al massimo livello attingibile. Occorre poi trasformarli in cantina con un rispetto e con una perfezione tecnica tale da traslare integro il patrimonio aromatico della materia prima nel vino. Si ha così un campione che colpisce immediatamente per la profondità della tinta, per la densità dei suoi profumi, per la performance tattile che vede la sua polpa di solidità pressoché nativa. Altro eccezionale aspetto qualitativo è l'equilibrio del sapore, con la morbidezza che eguaglia perfettamente la somma della sua acidità e del suo fitto tannino. Il frutto e poi turgido e vivido, privo di macchie e inossidato, cosicché anche grazie alla sua splendida speziatura ad essere evocata è la mora in mentosa, balsamica, vanigliaosa confettura. Fra i migliori rossi d'Italia in assoluto e stabilmente. Chapeau.