Dal paradiso naturalistico di Bacchereto e del Carmignano, i vini di Colline San Biagio rendono lustro al lustro di questa oasi di somma bellezza agreste di Toscana. Frutti di concentrazione e d'omore supremo, qui vinificati con massimo rispetto ed esemplare tecnica cura. Ecco il Fusciano, bianco che riabilita il Trebbiano e la Malvasia con la sua densità polposa e la sua integrità di frutto puramente solare. Ecco la ciliegia e il lampone del Balé Rosato 2022 distendersi con suadenza eccellente al palato, e all'olfatto rifulgere del suo aroma inossidato e primo. Ecco il Vigna Toia 2020, con il suo frutto delicatamente speziato glassato di dolcezze del rovere di nitore e calibrazione esemplare. Ecco il Carmignano Sancti Blasii, stabilmente il migliore della denominazione, svettare per profondità, eleganza e balsamicità d'espressione, con la sua composta di ciliegia nera vivida, carnosa, eppur favolosamente avvolgente. Il migliore è tale in assoluto fra i rossi d'Italia, il Quattordicisei Merlot 2018. Qui ad essere evocata è la cioccolatosa possanza di frutto della mora in confettura, con le spezie del rovere che effondono la loro magnifica vanigliosità d'aroma senza che nessun oncia della nativa fragranza d'aroma sia macchiata o lesa da sovrapposizione o vizio alcuno. Un gran cru di Pomerol ma di potenza ed eleganza toscana. Chapeau.