Castrum San Severo Bianco 2022

Sensazioni di Degustazione

che morbida essenza di fittezza glicerinosa, così felpata e avvolgente che al palato la si sente filamentosa e polposa la sua gran uva matura. Potenza e integrità enologica esecutiva da grande vino, solarità profonda, souplesse morbido/acida di sapore davvero veramente compiuta. Il frutto non ha solo l'aroma dell'uva, uno squillo di spezie, un richiamo alla rotondità d'una albicocca, e il suo spettro s'allarga, sempre favolosamente pregno d'aroma, capace di persistere sempre avvolgente pur dopo esser svanito in uno dei suoi densi, suadentissimi sorsi. Fra i migliori bianchi di Puglia testati quest'anno, chapeau.