Di ottima fragranza il Castrum Bianco - San Severo 2010, di gran potenza di frutto e di spezie il Settantacinque 2010: vino che palesa eccellenti le doti enologiche di questo bicchiere. E che grande suadenza espressiva rivela il vino migliore del tasting. E l'Uva di troia Nobiles 2010, freschissima, densa per la sua abbondante glicerina, il controllo sul tannino è tale che il suo gusto, solo polposamente, con il suo frutto di bosco, in suadenze di fragola e lampone, morbidamente ci ammanta. Un ottima proposta qualitativa quella de L’Antica Cantina - San Severo.