Tanto il Liano Bianco 2022 quanto il Liano Rosso 2021 di Umberto Cesari sfoggiano densi e assai nitidi all'olfatto la loro perfetta morbidezza palatale. Vini la cui beva è una carezza visto l'equilibrio fra uvosa suadenza e viva, profilante struttura. Il Moma Bianco 2022, come il Costa di Rose 2022 e il fragrante Ca' Grande Sangiovese Superiore 2022 evidenziano invece l'enologia purissima di trasformazione: inossidati e netti i rispettivi olfattivi profili. Due i fuoriclasse assoluti: il Colle del Re Albana di Romagna Passito 2014, che con la sua agrumeggiante e speziata dolcezza si conferma il migliore della tipologia, il Tauleto 2017, rosso la cui mora in confettura, glassata di luminescenti, mentose e suadentissime spezie, si porge con densità e morbidezza da autentico campione. Chapeau.