Di eccellente caratura qualitativa la selezione dei vini di Umberto Cesari assaggiati. Rossi non solo di consistenza estrattiva maestosa, ma come nel caso del Solo Rubicone e del Laurento Riserva 2018, di morbidezza armoniosa e di pulizia enologica esecutiva altamente virtuosa. Gran vino il Liano Rosso 2018: semplicemente stupenda, tecnicamente perfetta l'armonia sferica rilevata in deglutizione al convergere delle sue tre voci del gusto. Morbidezza, acidità e tannino tonde e avvolgenti in sapor come la bacca della mora e dell'uva matura. Altrettanto apollineo in bilanciamento di compositivi, con il suo estratto glorioso, il Tauleto 2015 innalza il pregio dei vini di Umberto Cesari ai vertici assoluti qualitativi. Stabilmente fra i migliori rossi d'Italia, il suo binomio potenza-suadenza, l'inossidato baglior del suo nerissimo frutto è lampo di natura e tecnica dal valor sì primo. Chapeau.