La nitidezza dei profumi dei vini Altùris è parametro qualitativo che più di ogni altro rende così virtuosa la resa sensoriale di questi campioni. Tutti i bianchi sfoggiano profili olfattivi e aromatici privi di vizi enologici di trasformazione, con un aroma che spicca anche per l'integrità ossidativa illibata che caratterizza le loro espressioni. Il Friulano 2022 e il Nice Wine 2022 si rivelano fra l'altro frutto di concentrate e dense uve, così il profumatissimo Müller Thurgau 2022 e il morbido, avvolgente Pinot Grigio 2022. Più di altri produttori questa dote di fragranza inossidata si estende e caratterizza anche i rossi. dapprima infatti lo speziato Epic Wine 2021, quindi il cristallino Cabernet Sauvignon 2022 si porgono con un nitore e una definizione che all'inspirazione rende il loro frutto di fragrantissimo nitore. In particolare quest'ultimo, da sempre il loro vino migliore, porge alle nari una vanigliosa mora che abbaglia per quanto netta, vivida e speziosamente proattiva. Chapeau.