Commento conclusivo dell'intera produzione 2024 di Fattoria La Ripa

Ricchi e pastosi i tre rossi presentati dalla Fattoria La Ripa. Balsamicamente speziato ed evoluto il frutto del Chianti Classico Docg Gran Selezione Biologico 2017, il Chianti Classico Docg Riserva Biologico 2019, dal binomio ricchezza-morbidezza di alto tenore, all'olfatto evoca un frutto ribes di più alto nitore e vigore. Complimenti.

Chianti Classico Docg Riserva Biologico 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua prugna è densa e ricca di glicerina: si esprime non nera e chinosa, non rustica, giustamente tannica, mai scuramente fumosa. Si esprime soprattutto con una ottima integrità ossidativa residua, bagliore di colore, profumo e sapore che rende la vigoria, l'acceso turgore della sua originaria natura. Di gran suadenza il balsamo combinato da essa con la dolcezza delle spezie, note le più vanigliosamente e balsamicamente persistenti. Mirabile e rara la souplesse acido-morbido-tannica del gusto, con l'aroma ammantato dai balsami evoluti d'un limpido rovere d'elevazione.