Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Fattoria La Ripa

Tre Chianti di eccellente valore presenta Fattoria La Ripa - Santa Brigida. Il Chianti Classico Docg Biologico 2016, poderoso, carnoso, turgido e netto all'olfatto vista l'ottima enologia esecutiva. Quindi due vini evoluti ma non ossidati, anzi ancora di ottima fragranza espressiva. Il Chianti Classico Docg Gran Selezione Biologico 2011, setoso e balsamico, il Chianti Classico Docg Riserva Biologico 2012, altrettanto maestoso in fittezza, in morbidezza e vigore ancora un filo superiore. Complimenti per le longevità!

Chianti Classico Docg Riserva Biologico 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero una crema balsamica ultrasolare della prugna protagonista varietale e di gran mentose spezie. Quest'ultime dosate e ben pulite, tali da addurre la fragranza necessitata ad una tal ricca, densa, glicerinosa polpa. Potenza non disgiunta da suadenza: il tannino è neutralizzato, compensato in amaro dalla fluente morbidezza disponibile, così la profilante, acida dorsale. Ottimo il nitore enologico esecutivo. La persistenza è favolosa, conseguente alla sua consistenza veramente maestosa.