Il Quattro Vicariati 2019 è vino di eccellente fittezza, di avvolgente morbidezza e dal balsamico, speziato aroma; il Brut Altemasi Riserva Graal 2016 spicca per la cremosa fittezza del suo limpido brio denotando gran pregio delle compositive uve. E l'Arèle Vino Santo 2003 è un vero capolavoro monumentale della natura. Una fittezza e una concentrazione zuccherina senza pari che un'enologia trasformativa limpida rende ai nostri sensi della sua nativa perduta ricchezza d'aroma. Complimenti a Cavit.