Perenzo 2019
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la sua consistenza maestosa, la sua gran potenza la esprime anzitutto al profumo: la mora, prugna matura, carnosa nei suoi fruttosi effluvi giunge sulle ali di un alcol che la distilla rendendola profondamente penetrante. Il frutto, così energicamente veicolato dal grado, rivela una integrità ossidativa residua mirabilmente violastra. È vestito in mentosa dolcezza da una spezia suadente ed intensa. Ecco i riscontri gustativi della sua eccellente concentrazione: glicerinoso, viscoso al contatto, morbidissimo al gusto in ingresso. Tannico nella sola deglutizione. Momento di sensoriale attenuazione della morbidezza che subito, mentosa e balsamica nel suo scintillante dialogo fra cassis e vaniglia, torna nel dopo bocca ultimativamente ad echeggiare.