Continua la sua ascesa qualitativa il bicchiere della Cantina Valtidone. Più di un vino presenta infatti ormai un profilo olfattivo di pulizia enologica esecutiva pressoché esemplare. È il caso del Perlage Spumante Brut Metodo Classico, certo fra i più limpidi e inossidati della tipologia, così come del Domina Bonarda 2022, campione in cui la potenza di marasca e di viola della varietà rifulge senza alcun vizio e/o inflessione ossidativa. Di gran caratura anche la ciliegia nera in carnosa, tannica e speziata confettura del 50 Vendemmie Gutturnio Classico Superiore Doc 2022. Il migliore è il 50 Vendemmie Malvasia 2022, qui è l'uvosità floreale intensa della Malvasia a rifulgere vivida, luminosa, morbidamente prima. Chapeau.