Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Cantina Valtidone

Fra gli spumanti presentati dalla Cantina Valtidone spiccano l'Unic'o Ortrugo Brut 2019, l'ancor più inossidato e limpido 50 Vendemmie Ortrugo Frizzante 2019 per la florealità intonsa del loro aroma. Doti enologiche di questo bicchiere che anche il 50 Vendemmie Gutturnio Frizzante Doc 2019 evidenzia con limpido e turgido profumo. La suadenza è esaltata invece dal Venus Malvasia Dolce 2019, gran vino per il suo denso ammontare estrattivo e per il bilanciamento fra acidità e dolcezza del suo sapore. Il migliore è il 50 Vendemmie Gutturnio Classico Superiore Doc 2019. Qui la marasca e la viola, candide e vivide, campeggiano in densa polpa di suadente morbidezza palatale. Complimenti.

50 Vendemmie Gutturnio Classico Superiore Doc 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente la dolcezza olfattiva che segue alla percezione della sua fitta, densa e opulenta fibra estrattiva. Effetto tattile: la papilla sente una soluzione di come tramosa costituzione, e il gusto di questa cremosa soluzione percepisce il balance avvolgente fra le diverse voci del sapore. Morbidezza di ribes e fragola tutta attorno all'acidità e al suo fondante, poderoso tannino. Aroma espresso ad un livello di pulizia esecutiva tale da produrre e profondere netta la qualificante suadenza del suo profumo, la persistente, balsamica rotondità del suo lungo dopo bocca. Un grande vino di eccezionale fragranza espressiva: la clorofilla della sua mora è linfa grazie a mirabile, inossidante enologia.