Il Nero di Troia ai suoi massimi livelli espressivi nel bicchiere Crifo. Molte le esecuzioni di questa varietà di altissimo livello qualitativo presentate da questo produttore. E non solo, anche i bianchi svelano le doti di pulizia enologica esecutiva, le virtù di selezione viticola delle uve che compongono questo bicchiere. Il ricco e morbido Grifone Bombino Bianco 2022, la nitidissima Grifone Malvasia Bianca 2022, il denso e avvolgente rosato Fuorilemura 2022 son vini di alta caratura qualitativa. Tre i fuoriclasse assoluti: il Grifone Collezione Privata Appassimento Rosso Puglia Igp 2021, vero manto di ciliegia nera sfumato di spezie; il Terre del Crifo Nero di Troia 2021, frutto puro senza nessuna asperità, di grande eleganza e magnifica souplesse palatale; infine lo Squarcione Appassimento Puglia 2021, campione dal binomio suadenza-fragranza di cristallina vena aromatica espressiva. Il più inossidato e vivido, il più avvolgente con la sua limpida e dosatissima speziatura. Chapeau.