Grandi profumi, da grandi uve e da impeccabile cantina nel bicchiere di Colle Manora. La pesca del Sauvignon Blanc, cristallina si avverte nel Mimosa Collezione 2021; la visciola della Babrbera, inossidata rifulge di spezie e di viola nel Pais Collezione 2021; la mora nerastra tannicamente carnosa, nell'impenetrabil manto dell'Albarossa Ray 2020, da vaniglia del rovere è puramente glassata. Gran vino il migliore, il Rosso Barchetta 2019: qui come nei grand cru di Bordeaux, è la souplesse morbido-tannica del suo cassis, sì avvolgente a stregare. Chapeau.