Una mano enologica che aumenta ancora in trasformativo nitore, delle poderose uve coltivate e impiegate da Cleto Chiarli Tenute Agricole, rende ancor più inossidato e fruttoso il loro riverbero sensoriale. E godere profili così limpidi in vini di questa tipologia è raro, briosissimo piacere. Per integrità d'aroma, si distinguono allora il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Villa Cialdini 2021 e il Brut Modén Blanc, Pignoletto fra i più integri della tipologia. Splende il lampone del Rosè de Noir Brut 2021 nel suo croccante spumare, mentre la ciliegia nera del Premium Vecchia Modena 2021 e del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vigneto Cialdini 2021 da questi si effonde con nettissimo profumo. Il migliore è il Pruno Nero Lambrusco di Modena Dry 2021: violastro, cremoso per quanto fitto, il bilanciamento fra acidità-tannicità e morbidezza del suo gusto è quello della bacca di mora. Chapeau.