Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Bibbiano

Densi e morbidamente speziati tutti i Chianti classico presentati da Tenuta di Bibbiano. Il più rotondo è il Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello 2019, il più carnosamente tannico il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2019. Gran vino il migliore del tasting, il Bibbianaccio 2018, vivido nei suoi toni cromatici ed olfattivi, limpido in aroma, il suo binomio concentrazione-suadenza è quello del fuoriclasse in pastosa balsamicità espressiva. Complimenti.

Bibbianaccio 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

classico campione di eccellente fittezza estrattiva, di compiuta maturità del frutto (di gran dolcezza il non acido ingresso al palato), di levigata struttura tannica, di elegante speziosità d'aroma. Per cogliere la profondità della sua dolcezza all'olfatto occorre un'inalazione profonda, al palato, la ricezione del persistere assai balsamicamente mentoso della sua mora vanigliata in confettura. Ciò che accade nel lungo e sempre polposo dopo bocca. Ottima la nitidezza dell'esecuzione enologica e la sua fragranza ossidativa residua. Ben tramosa la polpa giacché è di gran fittezza il suo concentrato estratto compositivo. Un gran vino di avvolgentissima suadenza espressiva.