Enologia di trasformazione purissima alla base dei profili olfattivi sì inossidati e primi dell'Aufinum Passerina 2021 e dell'Aufinum Pecorino 2021, questo di eccellente morbidezza palatale. Analogamente privo di alcuna macchia o di alcuna inflessione evolutiva, l'aroma ciliegioso e puro dell'Aufinum Cerasuolo d'Abruzzo 2021. E di concentrazione somma, dagli esiti soprattutto visivi e gustativi di superba fittezza, il Tritàno Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018 presentato dalla Cantina Valle Tritana. Un gran vino da uve superconcentrate quanto compiutamente mature. Complimenti.