Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Cantina Valle Tritana

Solo vini eccellenti dalla Cantina Valle Tritana. Una nitidezza enologica di trasformazione, una preservazione mirabile dell'integrità ossidativa aromatica delle diverse uve che recano alla fruttosità stupenda del vino migliore. L'Aufinum Pecorino 2017 rivela così uno dei varietali più intatti e fulgidi di questa albicoccosa specie. Splendida per morbidezza la Aufinum Passerina 2017, polposo il limpido Aufinum Trebbiano 2017. Fragranza e nettezza che risaltano in note di ciliegia e lampone nell'Aufinum Cerasuolo d'Abruzzo 2017; in note di mora speziata nel pastoso, violastro Tritàno Montepulciano d'Abruzzo 2016, vera forza della natura in tema di profumo e tinta. Complimenti, un bicchiere sostanzialmente cresciuto.

Aufinum Pecorino 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

si segnala in consistenza non appena osservato: il colore pronunciato, la viscosità visiva nutrita, che segna di lente e dense arcate la parete del calice, la sua fittezza olfattiva e di contatto, la persistenza potente e profonda del suo manto d'aroma. Fra i bianchi della varietà, si segnala non solo per l'ottima viscosità di contatto, ma per l'armoniosità con cui la bilancia acido/amara del gusto risulta avvolta nella morbidezza dell'uva nativa. Ancor più della consistenza, sono infatti l'eccellente rotondità del gusto, la rara nitidezza enologica della trasformazione, l'alta fragranza residua a conferire a questo vino il nitido ed equilibrato valore per distinguersi nel complesso delle sue estrattive doti. Un mix di morbidissima, suadentissima pesca e fiore che rende questo vino un grande campione.