Numerosi, luminosi i lampi di merito sensoriale puro del bicchiere di Pierpaolo Pecorari. Il fiore della Malvasia 2021, il melone del Pinot Grigio 2021, inossidati splendono del loro integro profumo varietale primo. La concentrazione di polpa e di sole del Kolaus Sauvignon 2019, di banana e di morbidissima uva del Sorjs Chardonnay 2019, son maestose altezze estrattive. La souplesse morbido-tannica palatale del Tao Refosco dal Peduncolo Rosso 2018, di piacevolezza assoluta di beva. Non stupisce allora lo squarcio di luce olfattiva, incandescente in fragranza espressiva del suo Sauvignon Blanc 2021: capolavoro di campagna e cantina che rifulge delle friulane native virtù d'aroma della sua splendida uva.