Sommo frutto in sommi vini nel bicchiere di Casalfarneto. Sommo in concentrazione estrattiva nei due fuoriclasse assoluti. Nel Cimaio Marche Bianco 2019 quest'uva compositiva raggiunge densità e viscosità da sogno, morbidezza palatali tanto voluminose quanto armoniose, all'olfatto rivelando gran nitore enologico esecutivo, calibrata e mirabile speziatura. Così l'8 Otto Borghi 2020 fra i rossi è fuoriclasse assoluto nel porgere di sì avvolgente morbidezza gustativa, la sua tramosa fittezza di sontuosi tannini e la sua acidità sì viva, con il profumo di nitore, turgore e suadenza di spezie di eccellente integrità osdidativa. Note di eccellenza che tutti i bianchi e i rossi di questo produttore presentano di altissimo tenore: il frutto del Cimaré Rosso Piceno Doc 2021 e del Verdicchio dei Castelli di Jesi Bio Diego 2021, di purezza illibata originale; la rotondità gustativa del Fontevecchia Verdicchio Classico Superiore 2021 di suadenza da sogno, di polposità magistrale. Chapeau.