Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Accademia Olearia - Tenute Fois

Si conferma tra i migliori Vermentino di Sardegna il Chlamys 2021 presentato dalla Accademia Olearia - Tenute Fois. Densamente fitto al tatto, poderoso nell'esprimere il suo gusto, limpido e vivido all'olfatto per l'ottima enologia di trasformazione. Il suo punto di forza e la suadenza di sapore: un bilanciamento perfetto tra acidità e morbidezza che evoca, vivida, come salina, la polpa della sua uva. Un gran vino. Complimenti.

Chlamys Vermentino di Sardegna 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

veramente stupisce questo vino, per la soave levità speziata della sua setosa crema. Così finemente impastato di polpose sofficità di frutto che la sua dolcezza soffusa, il suo aroma radioso all'olfatto dona impressione di cremosità avvolgente e floreale. Tale la suadenza, che l'alcol pare che non vi sia. Effetto sfumato così reso dall'assoluta integrità delle note, da una trasformazione enologica eccellentemente rispettosa della sua naturale virtuosità, della totale armoniosità della sua polposa, matura uva costitutiva. Fra i migliori bianchi di Sardegna dell'anno, vero campione di piacevolezza universale d'olfatto e di beva.