Eccellenti non solo per la fittezza, ma per la morbidezza e la pulizia enologica esecutiva i vini presentati da Tenuta Colfiorito. Di eccezionale consistenza per un bianco, Il Trovatore 2020, con il La Loggia Biologico 2020 tanto ricco quanto armonioso e netto. Altrettanto massima la concentrazione e la potenza del Masnadiero Biologico 2018, vino di ampiezza e spessore davvero maestoso. Il migliore è il Sorgente Malvasia Bio 2020. Spettacolare la morbidezza del suo denso frutto, d'uvosità polposa suadentissima al palato. Chapeau.