Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di San Donaci

Bicchiere in netta e vivida ascesa di valore quello della Cantina San Donaci. Vieppiù netti e inossidati i vari profili olfattivi, con l'Anticaia Salice Salentino Rosato 2020 che all'olfatto è cristallino e fragrante come un fiore. Tutti i rossi, tutti maestosi in estratto di questo produttore, si svelano aromaticamente più inossidati e puliti, con il Posta Vecchia 2018 di gran caratura, il Primius 2019 di polposità avvolgente, il Passo Lungo Primitivo Tardivo 2019 di sovrana suadenza gustativa. Il migliore è il Fulgeo 2018, ed effettivamente fulgido è il suo balsamico cassis, polposo, inviolato, carnosamente maturo. Complimenti.

Fulgeo 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

impatta scuro e denso, immediatamente lanciando segnali visivi ed olfattivi di grande intensità, di gran ricchezza compositiva. La vivacità e il profilo acido strutturano il palato, qui il tannino è di rispetto, non chinoso, e perciò la fluente morbidezza disponibile, viscosissima glicerina, si contrappone bilanciatamente, armoniosamente avvolgendola, alla carnosità del gusto. Nel dopo bocca, davvero lungamente acceso, è tutto uno scintillare di vaniglia e di menta del rovere, a sottolineare la favolosa intensità aromatica di questo ricco campione. Un grande vino di enologia applicativa evidentemente ben definita, dall'integrità ossidativa residua ben alta.