Vini dalla consistenza e dalla morbidezza eccezionali quelli presentati dalle Cantine Paolo Leo. Fin dallo Chardonnay Numen 2020, che di rara densità manifesta la sua polpa estrattiva, con la rotondità speziata del suo aroma che il frutto dota di vanigliata suadenza espressiva. Eccezionale la concentrazione del Giunonico Primitivo di Manduria Riserva 2016, massima in ogni espressione sensoriale. Splendida l'integrità ossidativa e olfattiva del Passitivo Primitivo Organico 2020, dalla rilucente e dosatissima speziatura; setosa la MoRa MoRa Malvasia Nera 2020, per quanto densa e matura la sua confettura. Il miglore del tasting è il Primitivo Passo del Cardinale 2020: qui la fittezza, la morbidezza e la nettezza inviolata della sua mora rifulgono della nativa forza d'aroma. Chapeau ad uno dei migliori rossi italiani dell'anno.